Varietal: Java
Process: Natural Anaerobic
Altitude: 1850
Region: Huila - Pitalito
Tostado para: Filtro

Notass: Frutas tropicales, Piña, Cacao, Cremoso.

Asosatus, es un grupo asociativo conformado al día de hoy por 60 familias caficultoras
inquietas por los cafés diferenciados y todo lo relacionado con la innovación de los mismos,
informándose de manera constante sobre las tendencias y diferentes tecnologías que
se pueden aplicar a los cafés. Son fieles creyentes de los procesos puristas que ayudan a resaltar lo mejor de cada variedad, el sello esta en la calidad de cada lote que
se envía siendo el principal motor y el motivo por el que quieren ser reconocidos,
El objetivo es que en cada sorbo de café puedan diferenciarlos como referentes de
calidad.
Decidieron optar por la variedad Java caracterizada como referente del café de especialidad
por ser un cultivo de mucha resistencia a las enfermedades y excelente calidad en taza que
durante 3 años ha sido una gran ayuda para ellos.

Por el Brewing Dealers: @juan23xxiii
Método de filtro: Driper plano
Café: 12 g
Molino : Comandante 15 clicks
Agua: 200.0 g a 94 Celsius
Tds: 1,50
Flujo Agua : Flujo alto 3.8g. Flujo bajo 2.6g.
Vertidos:
1.- 50g - 30 seg
2.- 100g - 1.00 min
3.- 150g - 1.30 min
4.- 200g - 2.25 min ( con el Melodrip)
Servir : Entre 57ºc y 65ºC